Cineseria reloaded.

Se qualcuno passasse di qui cercando una ricetta per tirarsi su, ecco una riscrittura della mitica cineseria di qualche mese fa.

È una ricetta trucida, SECca non mi bacchettare troppo (ma se hai suggerimenti brillanti come quello del brodo surgelato nei barattoli di yogurt, prego).

Non dò le dosi, perché è una ricetta finisci-avanzi. Se servono maggiori delucidazioni, chieddete nei commenti.

Petto di pollo, o coppa di maiale: a cubetti.
Cipolle, rape, peperoni, cavolo cappuccio, cipollotti e verde di cipollotti, zenzero, carote (non necessariamente tutto: vedete quel che vi va e quel che avete in casa): a fettine. Sottili-sottili zenzero e carote, anche non così sottili il resto.
Ciotolina: zucchero (di canna), aceto (se l'avete di riso, è lussurioso), acqua, farina di riso (o fecola di mais), peperoncini a piacere (a me piacciono tanti, fa bene all'umore).
Olio (di quello che sa poco) nel padellone. Far dorare la carne. Mettere da parte, meglio in caldo.
Pulire la padella con un po' di carta assorbente, nuovo olio. Farci appassire cipolle, cipollotti, zenzero; poi sotto con il resto delle verdure, far andare un po' anche quelle - magari coperto, se serve aggiungendo un po' di acqua.
Agiungere la carne.
Versare il contenuto della ciotolina, mescolare bene, far andare a fuoco allegro finché non si è addensato il tutto.

Intanto, un bel riso bianco pilaf.

Ciotolotta, riso, cineseria. Birra o té verde.

Io poi ci aggiungo una videocassetta di Star Trek o l'ennesima visione di The Princess Bride (sento la primavera, eh?). Voi - as you wish.